Люцерна для похудения. Пророщенная люцерна

Люцерна, полезные свойства которой известны с давних времен, успешно применяется в медицине как лечебное и профилактическое средство. Еще ее называют зорькой, медункой, лечухой. Полезные компоненты травы используются не только для приготовления домашних лечебных рецептов, но и в создании фармакологических препаратов, БАДов, в косметологии.

Растение относится к бобовым культурам. Высота его 85 см. Побег прямой и устойчивый с мелкими листьями и соцветиями голубого и синего цветов, напоминающими кисточки. Цветет летом. Плодами растения являются бобы крючковатой формы.

Созревают в августе. Имеет крепкие и толстые корни. Они могут проникать в почву на 10-12 м вглубь, благодаря чему получают значительно больше влаги и полезных веществ. Родом люцерна с Азии. В дикорастущем виде встречается на Балканах, в России. Растет возле водоемов, на лугах, травянистых склонах, в степях.

Состав

Вещества люцерны, богатые на витамины и минералы, активно участвуют в обменных процессах и восстанавливают организм.

Углеводы являются главными веществами процессов обмена:

• витамин А замедляет старение, предотвращает воздействие свободных радикалов на организм;
• витамин B5 способствует выработке энергии клетками;
• витамин К укрепляет кости, предотвращает кровотечение;
• витамин D содействует развитию и росту костного аппарата;
• витамин Е – натуральный антиоксидант. Благоприятно влияет на мочеполовую систему;
• витамин B12 отвечает за кроветворение;
• витамин B1 улучшает обмен веществ и нейронный обмен;
• витамин B2 отвечает за восстановительные процессы и работу клеток;
• витамин С выступает стимулятором выработки коллагена, повышает иммунитет, способствует регенерации тканей;
• кислоты отвечают за кислотно-щелочной баланс;
• минералы участвуют во всех биохимических процессах;
• эфирные масла улучшают восстановительные и обменные процессы;
• стероиды стимулируют синтез белков;
• флавоноиды стабилизируют работу эндокринной системы;
• антоцианы являются стимуляторами работы иммунной системы, оказывают бактерицидное воздействие.

Пищевая ценность люцерны:

• 100 г молодой листвы и стеблей содержат 23 ккал.
• 100 г семян – 300 ккал.

БЖУ на 100 г:

Полезные свойства

Польза травы люцерны заключается в том, что она:

• улучшает обмен веществ;
• является противомикробным средством;
• повышает уровень энергии;
• способствует заживлению ран;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• усиливает восстановительные процессы;
• укрепляет организм.

Применять люцерну можно в виде мази, настойки, сока, отвара. Зеленые листья и семена хорошо использовать как пищевые добавки.

Показания к применению

Люцерна, благодаря её полезным свойствам, применяется:

• в хирургии и дерматологии для обрабатывания ран;
• во время лечения гинекологических патологий. Используется в виде спринцевания для снятия болей и воспаления;
• в период лактации стабилизирует процесс выработки молока;
• при нервном или физическом изнурении;
• при хроническом малокровии;
• при нарушении нервной системы;
• в ситуациях, приводящих к стрессу.

Польза для мужчин

Люцерновые отвары полезны и для мужчин. Им свойственно предотвращать импотенцию и простатит. Прием отвара поможет успокоить боли при мочеиспускании и убрать отек. Использование люцерны на начальной стадии заболевания может помочь вовсе избавиться от болезни, на более запущенном этапе — предотвратить возможность появления аденомы простаты.

Для женщин

Женщинам полезно принимать настои люцерны во время месячных, чтобы снизить боли и улучшить настроение. А также в период менопаузы, когда происходить перестройка гормонального фона и нарушение его дисбаланса, что приводит организм в стрессовое состояние.

Поэтому применение настоек и отваров поможет успокоить нервную систему и совладать с неприятными ощущениями, вызванными гормональными сбоями.

При беременности и кормлении грудью

В состав люцерны входят известковые вещества, восстанавливающие кальций в организме. Поэтому лекарства из нее полезны кормящим матерям и беременным. Известковые вещества хорошо влияют на рост ребенка и развитие костей, а витамин К способствует предотвращению кровотечения у матери и у ее плода. Кормящим мамам люцерна полезна еще и тем, что она способна усиливать лактацию.

Для детей

Люцерна, полезные свойства которой благоприятно воздействуют и на детский организм, будет не лишней в применении, при быстром росте ребенка. Грудных детей лучше только растирать.

Люцерна. имеет прекрасные полезные свойства, но грудничкам лучше не давать ее, а натирать.

Малышам постарше лекарство можно давать по половине чайной ложки. Дозу для детей дошкольного возраста можно увеличить до 1 ч. л., школьникам – 1–2 ст. л. Не рекомендуется давать люцерну малышам до трех лет, чтобы избежать появления аллергии.

Люцерна при заболеваниях суставов

Для лечения суставов используются мази для наружного нанесения, которые снимают воспаление, и настойки внутрь, как обезболивающее и укрепляющее организм средство. Чтобы приготовить настой, нужно смешать 40 г люцерны и пол-литра водки.

На 10-14 дней поставить в темное место. Перед применением 10 г получившегося средства разбавить водой (достаточно 50 г). Пить настой перед едой. Хорошо снимает отечность компресс настойки с медом.

Для успокоения нервной системы

Люцерна повышает качество работы нервной системы. Прием травы помогает успокоить нервы, заряжает организм энергией, снимает раздражение и усталость. Является отличным средством, контролирующим эмоции и улучшающим настроение во время климакса у женщин.

Для приготвления лекарства понадобится вода — 300 мл и сухая люцерна – 100 г. Ингредиенты смешать и 10 мин. варить, в течение 3 часов настаивать. Пить готовое средство утром, в обед и вечером, предварительно процедив. Доза одного приема: 100 мл.

При сахарном диабете

Люцерна, полезные свойства которой включают вещества, помогающие избавиться от остатков сахара и холестерина, используются в виде настоя или чая при сахарном диабете. Чтобы получить результат, лекарство необходимо принимать 1 месяц.

Для приготовления чая, снижающего сахар в крови, в стакан кипятка добавляется 50 г сухой люцерны и настаивается 30 мин. Доза одного приема: 300 мл до еды.

Чтобы приготовить настой, нужно залить 50 г люцерны кипятком, затем 20 мин. держать на водяной бане. Полученное средство оставить на 1 час настаиваться. Настой разделить на 6 частей и принимать в течение 12 часов.

Для заживления ран

Трава люцерна усиливает восстановительные процессы, способствующие более быстрому заживанию ран и повреждений. Она является бактерицидным средством.

Для быстрого заживления ран в ванну добавить отвар из 5 г растения и полстакана кипятка. Принимать 15 мин. Длительность приема 2 недели.

Для снижения уровня холестерина

Благодаря сапонинам и клетчатке, люцерна способствует снижению холестерина и не позволяет ему задержаться в крови или на стенках кровеносных сосудов. Для лечения нужно принимать свежую траву. Для этого срезаются молодые стебли, с которых выжимается сок. Пить его нужно по 2 ст. л. 3 раза в день. Чтобы появился результат, принимать в течение месяца. Можно добавлять в пищу свежую листву.

Для повышения уровня иммунитета

Люцерна, полезные свойства которой способствуют применению растения в изготовлении фармакологических препаратов, стимулирует повышение иммунитета. В аптеках сегодня можно приобрести фиточаи, БАДы, лекарства в виде таблеток, пищевые добавки, в составе которых присутствует лечуха.

Полезные вещества, повышающие иммунитет, содержится в соке растения.

В период цветения собирается молодая листва. Листья перемалываются и отжимаются. Полученный сок процеживается и смешивается с морковным соком в количестве 1 к 3. Можно добавлять молодую листву люцерны в салаты. Их применение снижает риск малокровия, улучшает самочувствие, помогает лучше усваивать пищу.

При геморрое

Для лечения рекомендуется использовать ванночки с люцерной. Они помогают снять воспаление и облегчают боль. Чтобы приготовить ванночку, нужно залить стаканом только закипевшей воды 1 ч. л. высушенной травы. Оставить настаиваться 20 мин. и перелить в посудину больше. Добавить 2 л воды.

В зависимости от температуры ванночки действуют по-разному:

• теплые снимают зуд и неприятные ощущения;
• холодные и паровые помогают ослабить боль;
• горячие, благодаря антибактериальным свойствам, снижают воспаление.

Ванночки применять в течение 5 мин.

При анемии

Люцерна (полезные свойства содержат хлорофилл, улучшающий насыщение кислородом крови) хорошее лечебное средство при малокровии и истощении организма. Для лечения анемии советуется пить напиток из крапивы, полевого хвоща и лечухи.

Он помогает преодолеть усталость и улучшить качество крови. В кастрюлю влить стакан воды, добавить 1 ч. л. ростков люцерны, 1 ч. л. хвоща и 0, 5 ст. л. крапивы зеленой. Варить 5 мин., охладить и процедить. Выпивать чашку отвара по истечению 2 часов после завтрака.

От кожных заболеваний

Для лечения болезней кожи подойдет коктейль, в состав которого входит сок люцерны. Для его приготовления нужно теплой водой промыть 100 г ростков овса. Завернуть его в увлажненную марлю и оставить в темноте пока овес не прорастет. В общем это занимает 3 дня.

Затем овес дважды перемолоть мясорубкой. Смешать соки граната (150 мл), люцерны (10 г), ягод лимонника (10 г) и моркови (1/4 стакана). Добавить овес. Коктейль готов. Принимать его 10 дней по 2 ст. л. Пить за полчаса до еды утром и вечером.

Люцерна для похудения

Растение снижает аппетит, улучшает работу пищеварительных процессов, способствует быстрому расщеплению жиров, что помогает в борьбе с избыточным весом. Кроме того, люцерна выводит излишки воды из организма, так как является мочегонным средством.

Чтобы приготовить напиток для похудения, нужно залить 200 г побегов травы крутым кипятком (0,5 л). Пить по 200 мл в день. Можно добавлять люцерну в обычный чай. Благодаря малокалорийности (23 ккал/100 г), растение можно принимать в пищу.

Люцерна в косметологии

В составе люцерны содержатся витамины, кислоты и эфирные масла, благоприятно влияющие на кожу и волосы. Поэтому она активно используется в косметологических целях.

Рецепты масок:

1. Для омоложения кожи. Порошок свежей травы залить кипяченой водой, охладить. В итоге получится пастообразная смесь. Средство нанести на лицо и шею и подержать 15 мин., затем умыться. Вода для умывания должна быть теплой. Кожу напитать кремом. Использовать маску 1-2 раза в 7 дней.
2. Маска с омолаживающим эффектом. В емкость влить по 1 ч. л. сока люцерны, воды и меда. Тщательно перемешать. Получившимся составом смазать лицо на 20 мин., затем смыть. Курс применения — 10 раз спустя каждых 2 дня.
3. Успокаивающая маска. В настой из люцерны (50 г порошка на 500 мл кипятка) добавить мед. В образовавшемся составе смочить марлю и накрыть лицо на 15 мин. Маску снять. Кожу протереть, смоченным в теплой воде, ватным тампоном.

При увядании кожи советуется умываться настоем из растения.

Рецепты из люцерны для ухода за волосами:

1. Если волосы выпадают, рекомендуется после мытья полоскать их отваром из люцерны. Для его приготовления 20 г растения залить 0,5 л кипяченной воды. Отвар остудить и сцедить. Благодаря такому ополаскиванию, волосы становятся послушными и мягкими.
2. Чтобы сохранить цвет волос и предотвратить появление седины рекомендуется пить сок из люцерны, моркови и листьев салата. Смешать ингредиенты в одинаковом количестве и принимать несколько раз в неделю.

Как приготовить и употреблять пророщенные семена

• Семена на сутки залить водой.
• Слить, семечки разложить на ткани, оставить их прорастать.
• Ежедневно промывать проточной водой дважды в день.
• Когда появятся ростки, еще раз выполоскать и сложить в пластиковую посудину.
• Хранить в холодильнике.

Можно использовать пророщенные семена для приготовления салатов, коктейлей, употреблять в пищу самостоятельно. Побеги люцерны мягкие, поэтому легкие для усваивания организмом. Стебли зрелого растения более жесткие и твердые, из-за чего употреблять их сырыми не советуется.

А перед применением лучше обработать кипятком. Молодые листья, ростки и сок растения хорошо добавлять в пищу осенью и зимой, чтобы укрепить иммунную систему.

Настойка

Инструкция:

1. Люцерну измельчить. В стакан кипятка всыпать 100 г получившегося порошка. Накрыть и дать остыть. Пить 3-4 раза в течение 12 часов.
2. Листву измельчить, замочить в водке или спирте (5 ст. л. на 0,5 л). Оставить на две недели в темноте. Прием: 1 ч. л. 2 раза в день.

Отвар

Инструкция:

Мясорубкой перемолоть свежую молодую листву люцерны, выложив на марлю, выжать. Сок влить в кипяченую воду (1:1). Пить утром за полчаса до еды по 50 мл. Срок применения — 2 месяца. Сок очищает организм и улучшает пищеварение.

Противопоказания

Не стоит принимать люцерну при:

• желчнокаменной болезни;
• язве и других заболеваниях желудка;
• красной волчанке;
• совместно с препаратами, повышающими свертывание крови;
• аутоиммунных патологиях;
• аллергических реакциях;
• личной непереносимости.

Возможный вред и побочные эффекты

Люцерна, обладающая массой лечебных качеств, может навредить организму. Не стоит применять траву, выросшую в поле. Она обрабатывается химическими веществами и ядами. Лучше использовать растения, выращенные дома или в теплицах.

Но даже трава, пророщенная в специальных условиях, в некоторых случаях может вызвать побочные эффекты, такие как:

Сбор и хранение

Люцерна – многолетнее растение. Цветет она в июне и июле. В этот период листва больше всего наполняется полезными веществами. Срезать траву лучше утром. Сушить собранный урожай в местах, недоступных для попадания влаги и солнечных лучей.

На солнце люцерна вырабатывает много хлорофилла, что приводит к уменьшению целебных веществ. Из-за влаги сухое растение может загнить. Лучшее время для сбора семян – август.

Не стоит собирать их зелеными или перезревшими:

• Семена и высушенную траву можно хранить 2 года в сухом месте в прохладе, поместив в тканевые мешочки.
• Проросшие семена хранятся 6 дней в закрытой посудине из пластика в холодильнике.
• Свежую листву и стебли держать в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Хранить 3 дня.
• Несмотря на полезные свойства люцерны, прежде чем приступить к приему травы как лечебного средства, стоит проконсультироваться с врачом. Особенно важно это сделать при наличии каких-либо заболеваний.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о люцерне

Полезные свойства и описание люцерны:

Медунка, вязиль, зоря, лечуха – все это названия одного и того же растения семейства бобовых, известного большинству из нас, как люцерна. Любимые места произрастания дикой люцерны – открытые пространства, степи. Реже встречается на опушках лесных массивов. Окультуренные, посевные виды люцерны выращивают на корм для домашнего скота.

Но самое главное, что в этом непримечательном внешне растении невероятная концентрация полезных для человека веществ лечебного свойства. Поэтому все наземные части люцерны издавна и весьма активно применяют во многих областях народной медицины для профилактики и в лечении самых разных заболеваний.

Состав люцерны

Благодаря чему люцерна получила такое широкое применение в нетрадиционной медицине? Какие вещества в её составе обеспечивают разносторонний лечебный эффект?

Состав наземной части растения, как небольшая аптека, содержит множество полезных компонентов, в числе которых 8 незаменимых аминокислот, которые в организме человека не синтезируются, комплекс витаминов, белки, углеводы, жиры, эфирные масла, минералы, макро- и микроэлементы, жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты, антоцианы, глициды, биофлавоноиды.

В основе состава люцерны:

• Незаменимые аминокислоты: валин (0,15 г), изолейцин (0,14 г), лизин (0,21 г), лейцин (0,27 г), треонин (0,13 г).
• Жирные и органические кислоты: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая.
• Пищевые волокна (1,9 г).
• Фруктоза (0,12 г).
• Глюкоза (0,08 г)
• Минералы: калий (79 мг), фосфор (70 мг), кальций (32 мг), магний (27 мг), натрий (6 мг).
• Микроэлементы: железо (0,96 мг), цинк (0,92 мг), марганец (0,19 мг).
• Витамины: А (альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптосантин), Е (альфа-токоферол), К, аскорбиновая кислота, витамины группы В (пиридоксин, тиамин, холин, рибофлавин, пантотеновая кислота), РР (ниацин).
• Фолаты.
• Сапонины.
• Высококачественные растительные белки.

В медицине применяется надземная часть люцерны полевой и серповидной, отличительной особенностью которых являются цветки фиолетового и ярко-желтого цвета. Сырье для медицинских целей собирают во время цветения, сушат на сквозняке вдали от солнечного света. Из сухой ботвы готовят настои и отвары для перорального и наружного приема, принятия лечебных ванн.

Ценные лечебные свойства люцерны

Ботва и цветки растения обладают бактерицидным, противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим, поддерживающим, тонизирующим, иммуномодулирующим, мягким мочегонным и слабительным действием. Сок люцерны применяют в лечении анемии, при нервном и физическом истощении, снижении иммунитета.

• Медунка помогает выйти из депрессивного состояния, справиться с бессонницей, повысить жизненный тонус, улучшить работоспособность.
• Сок растения рекомендуется включать в курс лечения невралгии, болезней бронхов и легких, простудных заболеваний. Помогает он повысить гемоглобин и улучшить зрение. В последнем случае для усиления лечебного эффекта смешивают в равных пропорциях сок люцерны и моркови.
• Как лечебно-профилактическое средство медунку применяют при онкологических заболеваниях, дисфункции щитовидной железы, сбоях гормонального фона.
• Обладая противогрибковым действием, люцерна способствует лучшему усвоению организмов медикаментозных препаратов-пробиотиков и восстанавливает здоровую микрофлору кишечника.
• Благодаря большой концентрации витамина К люцерна значительно повышает свертываемость крови. Поэтому препараты из медунки рекомендуется применять как кровоостанавливающее лечебное средство. Витамин К также необходим для нормальной работы печени.

Сок люцерны быстро нейтрализует токсины и выводит их из организма, являясь незаменимым средством при отравлениях. В травянистой части растения много хлорофилла, который обеспечивает антибактериальное действие. Поэтому препараты из медунки часто применяют как ранозаживляющее средство, препятствующее проникновению в раны бактериальной инфекции.

Беременным женщинам полезно пить настои, отвары и сок люцерны. В составе растения содержатся особые известковые компоненты, которые положительно воздействуют на развитие и рост плода. После рождения ребенка употреблять препараты из люцерны тоже полезно, так как растение способствует повышению лактации.

Лечение препаратами из люцерны проводят при следующих болезненных состояниях:

• Вздутие кишечника.
• Хронические запоры.
• Язвенные поражения желудка.
• Повышенная кислотность, отсутствие аппетита.
• Боли в суставах, ревматический болевой синдром.
• Почечные заболевания.
• Мочекаменная болезнь.
• Цистит.
• Кольпит.
• Пиелонефрит.
• Воспаление простаты.
• Носовые, вагинальные, ректальные кровотечения.
• Геморрой.
• Атеросклероз.
• Остеопороз.

Как профилактическое средство люцерна используется:

1. Для предупреждения развития заболеваний ССС (понижает холестерин, нормализует щелочной баланс).
2. Для укрепления костной ткани и профилактики стоматологических заболеваний.
3. В пожилом возрасте для поднятия жизненного тонуса.
4. Для укрепления защитных механизмов и повышения иммунитета.
5. Женщинам в период менопаузы и раннего климакса люцерна помогает справиться с гормональным дисбалансом и снизить неприятные симптомы.
6. Кумарин в составе люцерны препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, повышает эластичность стенок вен и артерий, регулирует уровень глюкозы в крови, стабилизирует давление.
7. Свежий сок и листья люцерны – превосходное профилактическое средство от цинги и защита от сезонных простудных заболеваний. И, конечно, люцерну считают обязательным средством для поддержания стабильного состояния и лечения больных диабетом.

Домашние лекарства из люцерны: рецепты

При диабете применяют настой из ботвы люцерны. Сухое сырье (2 ч. л.) на 250 мл кипятка греют на водяной бане 15 минут. Настаивают под теплым платком 1 час. Процеживают и пьют дробными порциями в течение суток.

Успокоительное средство из люцерны, положительно влияющее на работу нервной системы в целом, готовят по такому рецепту:

1. Траву люцерны серповидной (2 ст. л. сухой ботвы) заливают водой (0,3 л).
2. Варят при медленном кипении 10 минут.
3. Выливают отвар в термос.
4. Выдерживают 3 часа.
5. Фильтруют.

Принимают снадобье трижды в день по 100 мл. Отвар рекомендуется пить при стрессе, в состояниях нервного перенапряжения, в климактерическом возрасте для профилактики резких эмоциональных всплесков и перепадов настроения.

При лечении суставных заболеваний применяют спиртовой настой люцерны. 5 ст. л. заливают 0,5 л 40-градусной водки и выстаивают в плотно закрытой бутылке 2 недели. Принимают по 10 капель, добавляя в 50 мл воды. Пить за 30 минут до еды.

Чтобы ускорить выведение из организма токсинов при отравлении рекомендуют приготовить и принимать настой люцерны по такому рецепту:

1. Залить кипятком (250 мл) 1 ст. л. измельченной в порошок травы.
2. Выдержать 3 часа в тепле.
3. Процедить, разделить на 3 одинаковые порции.
4. Выпить все за один день, принимая настой за полчаса до еды.

Для уменьшения кровотечений, вызванных травмой или болезненным состоянием, рекомендуется пить свежий сок люцерны дважды в день по 25 мл. Чтобы остановить носовое кровотечение, нужно смочить кусочек ваты в настое люцерны и приложить к носу.

Чтобы снизить в крови содержание плохого холестерина принимают спиртовую настойку люцерны. Заливают чистым медицинским спиртом (100 мл) 1 ст. л. травы люцерны и настаивают в закрытой емкости 2 недели при комнатной температуре. До еды по 10 капель по 3 раза в день.

Для укрепления костных тканей и зубной эмали полезно пить чай из люцерны, запаренный в термосе.

В качестве ранозаживляющего средства используют отвар из 1 ст. л. ботвы медунки и 100 мл воды. Для усиления лечебного эффекта отвар можно добавлять в ванну. Сухой измельченной травой можно присыпать рану или приготовить компресс. При регулярном применении такие действия ускорят заживление поврежденных тканей, снимут боль, воспаление, не допустят проникновения в рану инфекции.

При проблемах с работой пищеварительной системы гастритах, язвах, спазмах кишечника принимают настой из люцерны и мяты. Измельченные травы смешивают в равных количествах, отбирают 2 ст. л., заливают кипятком (0,5 л). Выдерживают 30 минут, процеживают. Пьют по 250 мл перед едой.

Для снятия отечности тканей и уменьшения болевого синдрома при гематомах, укусах насекомых рекомендуется применять семена медунки. Их нужно растолочь в порошок, смешать с теплой водой до получения густой кашицы и прикладывать к болезненному месту в течение дня 3-6 раз.

Для снижения болевого синдрома острого геморроя полезно принимать ванночки с отваром люцерны. Готовить снадобье нужно из расчета на 1 стакан кипятка 1 ч. л. сухой травы.

При лечении онкологических заболеваний используется хмелевая люцерна. Отвар готовят из 2 ст. л. ботвы и 0,5 л воды. Заваривают 5 минут, настаивают в течение часа. Пьют дробными порциями перед едой. При кольпите этот же отвар применяют для спринцеваний.

Чтобы увеличить выработку грудного молока, кормящим женщинам рекомендуется добавлять по 1/4 ч. л. люцерны в чай. Пить 3 раза в день на протяжении недели.

Меры предосторожности и противопоказания

Единственным строгим противопоказанием к лечению люцерной является системная волчанка. Ограничения на прием отваров и настоев лечебной травы касаются индивидуальной непереносимости, негативной реакции организма на один или несколько компонентов состава, что случается крайне редко.

Нежелательно использовать отвары из медунки при приеме препаратов, влияющих на свертываемость крови, при аутоиммунных заболеваниях, обострении болезней ЖКТ. Беременным, людям с аллергической реакцией на бобовые, детям до 12 лет лекарства с люцерной можно принимать только с разрешения врача.

Начинать прием лечебных чаев и отваров из люцерны нужно с небольших доз. Поскольку в люцерне много растительной клетчатки, перед началом лечения рекомендуется пропить пробиотики или препараты с бифитобактериями. Это поможет избежать таких неприятных явлений, как диарея, запор, метеоризм.

Поскольку люцерна обладает выраженными лечебными свойствами, принимать её на протяжении длительного времени нельзя. Лечение проводится курсом в 2-3 месяца. Затем сделать перерыв на срок 28-31 день. Если использовать люцерну в лечебных или профилактических целях, следуя предписаниям врачей и не нарушая дозировки, никаких побочных эффектов и осложнений не будет.

Всем известно, что люцерна — это кормовая трава для крупнорогатого скота, а также коз, овец и лошадей. В советские времена ею были засеяны огромные поля вдоль дорог. Растение заготавливали в виде сена и силоса. «Lucerne» также популярна в Великобритании, Новой Зеландии, Южной Африке, Австралии. В США она известна как «alfalfa».

По происхождению трава люцерна — южное растение и впервые начала возделываться в Иране, первое упоминание встречается в книгах 4-го века нашей эры. При употреблении человеком люцерны, необходимо правильно оценить, каковы ее польза и вред для организма.

Вконтакте

Еще в далекие времена в Индии поняли, что люцерна имеет полезные свойства для человека. В аюрведе травяная часть растения использовалась для насыщения протеинами, микро и макроэлементами, свежие побеги и семена люцерны служили для воспроизводства кровяных телец. В южноиндийской кулинарии распространено применение люцерны в виде ингредиентов различных блюд.

Ростки растения добавляются сторонниками здорового питания в салаты и в начинку для сэндвичей. Современная промышленность производит из обезвоженных листочков пищевые добавки и чаи.

Наука исследовала, чем полезна люцерна для человека. Состав ростков особенно богат витаминами (группа В, С, Е, К) и минералами, например содержание витамина К достигает 29-30%. Из минералов большего всего цинка и фосфора (по 10%), чуть меньше марганца (9%) и магния (8%), еще меньше железа (7%).

Полезные свойства люцерны и противопоказания для человека изучены недостаточно.

В американском Национальном институте здравоохранения предполагают, что:

• вещества, содержащиеся в семенах люцерны, ;
• растение помогает решать проблемы с почками, мочевым пузырем и простатой;
• производные травы устраняют расстройства желудка, помогают лечить артрит, астму, диабет.

Для большинства взрослых употребление люцерны не опасно, но в некоторых случаях нужно относиться к этому с осторожностью.

Цветок люцерны

Противопоказания к применению

Сырые семена и ростки люцерны, помимо лечебных свойств, имеют и противопоказания. Они содержат аминокислоту канаванин (ростки в меньшей степени), которая провоцирует синтез дисфункциональных белков. Это, в свою очередь, может приводить к сбоям в работе иммунной системы и появлению признаков красной волчанки. Исключение сырых семян из диеты снимает симптомы.

Особенно нежелательно употребление сырой люцерны для:

• беременных и кормящих женщин, детей до 3 лет, т.к. иммунитет ребенка еще не сформирован; биологическая активность растения может спровоцировать выкидыш;
• лиц с аутоиммунными заболеваниями;
• пациентов, готовящихся к трансплантации почки.

Как выглядит это растение?

Чтобы представить, как выглядит люцерна, нужно вспомнить клевер. Это родственные культуры, они особенно схожи на раннем этапе произрастания, пока листочки тройчатой веточки имеют округлую форму. Позднее у люцерны они вытягиваются. Напоминают клевер и шапочки из мелких фиолетовых цветочков, но бывает сорта с желтыми и белыми цветами. По мере созревания цветки превращаются в многосеменные плоды. То, как выглядит трава люцерна, зависит также от ее подвида.

Серповидная (желтая)

Люцерна серповидная или люцерна желтая из рода люцерн представляет собой травянистое многостеблевое растение. Стебли могут быть простертыми или восходящими вверх до 140 см, гладкими или слабо пушистыми. Листики имеют разнообразие конфигураций (круглые, вытянутые, ланцетные). Цветет растение в виде кисточек на плодоножках, содержащих 10-40 цветков желтовато-оранжевого цвета, похожих на цветки клевера.

Люцерна принадлежит к семейству бобовых, поэтому плоды называются бобами. Это закрученные мелкие стручки в виде полумесяцев и серпов протяженностью от 6 до 20 мм и обхватом 2-4 мм. Внутри может находиться 10-20 семян. Цветение приходится на начало лета, спелость семян на начало осени. У этой разновидности растения люцерна небольшое количество сортов.

Серповидная желтая люцерна

Хмелевидная

Большинство сортов люцерны относится к подвиду люцерна посевная, или люцерна хмелевидная, также ее называют люцерна синяя. Этот подвид отличается небольшой высотой кустиков (не более 80 см), четырехгранными стебельками, удлиненными листиками. Цветочные кисти более густые, похожие на шапочки диаметром до 3 см. Сами цветки выглядят как воронковидные трубочки сине-фиолетового цвета. Плоды-бобы больше похожи на шишки хмеля толщиной 0,6 см, но это скрученные спиралью в 2-3 витка стручки. В период цветения люцерна синяя прекрасный медонос с продуктивностью до 300 кг меда с гектара.

Хмелевидная люцерна

Как применять в лечебных целях?

В лечебных целях в основном находит применение трава люцерна посевная или хмелевидная. Для терапии используют высушенную траву, экстракт и сок. Можно применять и свежесрезанное сырье.

Растительное сырье

Наиболее полезны заготовки, собранные в период цветения. Стебли с листиками срезают выше корня и просушивают в продуваемом помещении, закрепив под крышу компактными пучками. Хранить сырье предпочтительнее в матерчатых мешочках в сухом месте не дольше года.

Примеры использования:

1. Для заживления травм к поврежденному месту прикладывают кашицу из свежесобранных листиков. Ее нужно менять в течение суток.
2. При больных сердце и сосудах готовят питье из сухой травы. 6 ст.ложек заливают ½ литра кипятка и настаивают 6-7 часов. Употреблять следует не менее месяца трижды в день перед едой по четверти стакана.
3. отвар на водяной бане из 2 чайных ложек травы и стакана кипятка. Сырье томится на бане четверть часа и час настаивается без нагревания. Использовать следует свежим в течение суток, желательно разделить на 6 приемов. Длительность согласовать с врачом, эффективность .
4. Боль в суставах снимается употреблением спиртовой настойки. Пять ст.ложек сухого сырья заливают бутылкой водки и настаивают в стеклянной таре в темноте 2 недели. Принимают средство в виде капель (10/полстакана воды) трижды в день перед едой.
5. Чтобы снять неприятные симптомы климакса, готовят отвар из столовой ложки сухой люцерны. Сырье заливают половиной стакана воды, нагревают до кипения, кипятят 5 мин. И настаивают 3 часа. Порцию выпивают перед едой. Это зелье готовится трижды в день. ()

Свежесрезанную молодую поросль можно добавлять, как зелень, в салаты и другие блюда для поднятия тонуса.

Экстракт

Фармацевтический препарат Эрамин – это экстракт люцерны посевной. Современные технологии позволили сберечь и усилить природные качества растения. Продукт прошел испытания и имеет регистрацию в Министерстве здравоохранения РФ. Экстракт выпускается в виде порошка, смолистой массы и капсул. Его добавляют в мазь и кремы.

Основные сферы применения Эрамина:

• патологии всех участков ЖКТ, в том числе инфекции (наружно применяется );
• проблемы с органами дыхания (прием внутрь и ингаляции);
• болезни носоглотки и полости рта (прием внутрь, примочки и полоскания);
• профилактика онкологии, снятие симптомов химеотерапии;
• боль в суставах, переломы (ускоряет сращивание костей);
• патологии мочеполовой системы (тампоны, спринцевание, свечи);
• диатезы, воспаления на коже, аллергии.

При согласовании с врачом лекарство можно применять при нарушениях эндокринного характера, в том числе для смягчения инсулиновой зависимости. Известны экстракты и под другими торговыми названиями от разных производителей.

Сок

Сок можно приготовить самим, прокрутив листочки и стебельки люцерны на мясорубке и отжав, либо измельчить блендером, отжать прессом. Кроме того, можно приобрести в интернет-магазине такое средство, как «Жидкий хлорофилл» (Liquid Chlorophyll) американской компании NSP. По сути оно является соком люцерны, смешанным с маслом мяты, глицерином и водой. «Жидкий хлорофилл» и натуральный сок в полном объеме обладают набором свойств свежей люцерны и экстрактов, перечисленных выше. Они используются для снижения холестерина и сахара в крови, повышают иммунитет и тонус организма, укрепляют кости, очищают организм при запорах, помогает сердцу и сосудам, лечат ЖКТ и мочеполовую сферу.

Важно! Из-за высокой биоактивности, натуральный сок люцерны способен принести не только пользу, но и вред. Рекомендуется перед употреблением смешивать его с соком моркови, салата латук или водой в равных долях.

Смесь с морковным соком позволяет повышать гемоглобин при анемии. Сок следует пить натощак утром по 100-200 мл в течение 1-2 месяцев, затем делать длительные перерывы. Есть разные рекомендации по пропорциям, например 12 частей сока моркови к 4 частям сока люцерны или морковь/латук/люцерна в соотношении 9:4:3. В любом случае нельзя пить эти смеси дольше 3-х месяцев.

Может ли быть вред от употребления?

Выше уже названы причины, почему люцерна может принести вред. Это:

• перенасыщение витаминами при длительном приеме;
• нарушение иммунитета у чувствительных людей из-за синтеза дисфункциональных белков (люцерна запрещена пациентам с аутоиммунными заболеваниями);
• несовместимость с определенными препаратами (противозачаточными, фотосенсибилизирующими, иммунодепрессантами, кумадином)

Употребление люцерны может спровоцировать аллергию при индивидуальной непереносимости.

Полезное видео

Про лечебные свойства люцерны расскажет следующий видеоролик:

Заключение

1. Люцерна — полезное растение не только для животных, но и для человека. В его составе много важных для организма витаминов, микроэлементов и других веществ (например, хлорофилл).
2. Люди могут добавлять в пищу зеленые листики, употреблять мед, готовить соки, отвары, настои, использовать аптечный экстракт внутрь и наружно.
3. Трава люцерна имеет не только лечебные свойства, но и противопоказания. Следует соблюдать дозы и периодичность приема лекарств, содержащих люцерну и всегда консультироваться с врачом.

Простого человека люцерна привлечет как красивая полевая травка. Возможно, вы захотите добавить ее в венок или букет. Но травники, фермеры и даже некоторые кулинары знают о люцерне намного больше — простое на первый взгляд травянистое растение обладает колоссальной пользой. Если коровы или козы пасутся на поле с люцерной, то их молоко будет не только вкусным, питательным, но и целебным. Повара на западе неспроста используют люцерну для украшения своих блюд — это красиво, а как полезно! В народной медицине люцерну очень уважают — многие болезни и недуги можно победить, заручившись ее поддержкой. Для лечения используют люцерну полевую (фиолетовые цветки) и люцерну серповидную (желтые цветки) .

Польза люцерны

Начнем с того, что в люцерне содержится в четыре раза больше витамина С, чем в цитрусовых фруктах! Для иммунитета это отличная поддержка — никакая простуда не пройдет. Также в ее составе присутствуют и другие, очень ценные витамины: бета-каротин, В6, Е, К и U. О последнем хочется сказать, что он хорошо защищает от развития язвы двенадцатиперстной кишки. Бета-каротин благоприятно влияет на органы зрения, витамин В6 — на нервную систему, Е — является мощным антиоксидантом, витамином молодости и красоты, а К необходим для здорового процесса кроветворения. Из минералов особо высоко содержание фосфора, кальция, железа, марганца, меди, цинка.

Полезные вещества присутствуют в зеленой части люцерны, цветках и ее семенах . Из разных частей этого растения готовят лечебные настойки и отвары. Люцерна поможет тем, кто хочет восстановить зрение. Это природное средство могут применять как пожилые люди для остановки ухудшения зрения, так и молодые люди для возврата к возможности полноценно видеть.

Есть сведения, что люцерна избавляет от ранней седины. При ее регулярном употреблении количество седых волос значительно сокращается, а то и вовсе они исчезают. Омоложение проходит и в прямом смысле «на лицо», люцерна помогает бороться с признаками старения и способствует разглаживанию морщин.

Большое влияние люцерна оказывает на кровеносную систему. Она обладает свойством понижать уровень холестерина и выводить его из организма , что является эффективной профилактикой атеросклероза. Было отмечено, что люцерна понижает сахар в крови, что сегодня используется для борьбы с диабетом.

Люцерна хорошо снимает различные воспаления, как внутренние, так и внешние, кожные. Ее применяют для лечения язвы желудка, ревматизма, цистита, при различных повреждениях кожи — травмах и ожогах. Люцерна помогает снять воспаление в суставах и мышцах, заживить раны и предотвратить развитие осложнений.

Люцерна будет полезна и молодым матерям, поскольку способствует увеличению выработки молока и при этом является безвредным натуральным продуктом . Люцерна полезна для пищеварения. Она позволяет забыть, что такое запоры, боли из-за неправильной работы поджелудочной железы.

Сок люцерны применяют при малокровии, упадке жизненных сил, сильной утомляемости. Ко всем имеющимся в составе полезным веществам присоединяется ударная доза хлорофилла, что приводит в чувство и дает заряд бодрости. Сок люцерны рекомендуют пить при легочных заболеваниях, невралгии, простуде, низком гемоглобине, близорукости. Для повышения эффективности сок люцерны смешивают с морковным в одинаковых пропорциях.

Люцерну применяют для профилактики развития онкологических заболеваний, а также для нормализации работы щитовидной железы.

Вред люцерны и противопоказания

Люцерна в свежем виде противопоказана людям с заболеваниями желудка. Но не из-за своих каких-то вредных свойств, в просто потому, что при такой проблеме не стоит кушать любую зелень. Люцерну не стоит давать детям до 3 лет, при необходимости лечения нужна консультация врача.

Применение люцерны в народной медицине

Люцерна для лечения диабета

Для лечения сахарного диабета используют настой или отвар люцерны. Две чайные ложки сухой травы заливают стаканом кипятка, держат на водяной бане 15 минут и потом настаивают в тепле около часа. Процеживают и пьют в течение дня. Нужен контроль сахара в крови.

Успокоительное средство

2 столовых ложки сухой люцерны серповидной заливают 300 мл воды, кипятят 10 минут, настаивают 3 часа в термосе, процеживают и пьют по 100 мл трижды в день. Это средство помогает женщинам в климаксе держать эмоции и настроение под контролем.

Для лечения суставов

5 столовых ложек люцерны заливают 0,5 л водки и настаивают 2 недели. 10 капель настойки разбавляют в 50 мл воды и принимают за полчаса до еды.

Для заживления ран

Для заживления ран на коже принимают отвар люцерны из расчета 1 столовая ложка на 100 мл воды или же добавляют отвар в ванну.

Для повышения лактации

Чтобы увеличить выработку молока кормящей маме рекомендуют в обычный чай добавлять четверть чайной ложки люцерны и пить трижды в сутки в течение 4-5 дней.

15:47

Вязель, медунка, лечуха - все это названия одного и того же растения семейства Бобовых. В народе оно больше известно, как люцерна. Любимые места произрастания люцерны - степи и открытые пространства. Реже всего это растение встречается на лесных опушках. Посевные же виды люцерны выращивают на корм для животных (домашних).

В этом непримечательном на внешний вид растении сосредоточена невероятная концентрация полезных для организма человека веществ. Все наземные части люцерны издавна применяли для лечения большого количества заболеваний. Как правильно применять растение?

Фото и правила выбора

В некоторых гипермаркетах можно приобрести готовые проростки люцерны , но это редкость. Лучше всего приобретать семена этого растения и проращивать их самостоятельно.

Если вы покупаете семена, то уточните у продавца, не подвергались ли они химической обработке. В идеальном случае на упаковке должно быть написано «для проращивания» .

В сушенном же виде траву можно приобрести в аптеке: ее применяют для изготовления фитолекарств. В аптечном пункте можно приобрести уже готовую настойку этого растения.

Сырье также представляется возможным заготовить самостоятельно. Главное - срезать наземную часть дикорастущей люцерны в период цветения, высушить зелень в тени на свежем воздухе.

Состав

Состав этого растения сегодня известен многим.

Его компоненты - жирные кислоты, эфирные масла, пектины, хлорофилл, стероиды растительного происхождения, сапонины, никотиновая и пантотеновая кислота, каротин, ферменты, тритерпеноиды, гормоноподобные компоненты.

Здесь также содержатся витамины К, Е, С, группы В.

Гликемический индекс продукта составляет 10 ед., а калорийность молодых побегов — 23 ккал .

Семена растения имеют калорийность 330 ккал.

На 100 г продукта приходится: углеводов - 4 г, белки - 0,2 г, жиры - 0,7 г.

Чем полезна для организма

Растение оказывает такое положительное воздействие:

• противовоспалительное;
• антимикробное;
• мочегонное;
• противосклеротическое;
• слабительное;
• сахаропонижающее;
• противоотечное;
• иммуномодулирующее;
• диуретическое;
• тонизирующее;
• антиоксидантное;
• укрепляющее.

Польза для здоровья

Растение используется для лечения многих патологических заболеваний.

Для женщин и мужчин

Настои на основе этого растения помогают женщине снизить болевые ощущения во время месячных, улучшить настроение.

Для мужчин это средство также будет полезно, т. к. отвары на его основе - профилактика импотенции и простатита.

Для беременных

Полезны лекарства из растения люцерны для беременных , кормящих. Известковые вещества, которые входят в ее состав, восстанавливают баланс кальция в организме женщины после родов.

Витамин К, входящий в состав растения, предупреждает кровотечения у матери и ее плода. В роддоме новорожденным деткам сразу же ставят укол с витамином К и дают капельки. Чай из люцерны принесет только пользу, а никак не вред .

Для детей

Если ваш ребенок очень быстро растет, то ему также будут полезны чаи , которые готовятся из этого растения.

Для грудных деток это растение можно использовать только в качестве растираний и для приема внутрь. Для малышей более старшего возраста дозировка должна быть половина чайной ложки лекарства. Детям дошкольного возраста доза должна составлять одну чайную ложку . Старшим детям - одна-две столовые ложки средства.

Для пожилых

Сок люцерны способствует понижению человека, восстанавливает кислотно-щелочный баланс, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, укрепляет иммунитет, выводит из организма шлаки. Это очень важно для пожилых людей.

Людям пожилого возраста необходимо включать в рацион семена люцерны в пророщенном виде для профилактики катаракты.

Для особых категорий людей

Растение используется для лечения . Но требуется постоянный контроль уровня сахара в крови.

Если же у вас есть на что-либо аллергия , нужно к приему средств на основе люцерны подходить с повышенной осторожностью.

Возможный вред

Единственным явно выраженным противопоказанием к приему люцерны выступает системная волчанка .

Нежелательно применять отвары из люцерны при приеме лекарств, которые оказывают воздействие на свертываемость крови, обострении заболеваний ЖКТ и аутоиммунных болезней.

Детям до 12 лет препараты на основе люцерны следует принимать только с разрешения вашего лечащего педиатра .

Прием лечебных отваров или чаев из люцерны необходимо начинать с минимальных доз. Перед началом лечения следует пропить лекарства с бифидобактериями , пробиотики, чтобы избежать запора, диареи, метеоризма.

Из-а того, что люцерна обладает ярко выраженными лечебными свойствами, принимать ее длительно не рекомендуется. Лечение проводится курсами по 2-3 месяца. Затем необходимо сделать перерыв на 1 месяц.

Если применять люцерну в лечебных целях, следуя всем предписаниям врачей, то никаких побочных эффектов не наступит.

Применение в кулинарии

Люцерна активно применяется при приготовлении большого количества разных блюд.

• Суп с клецками . Для приготовления супа следует подготовить зелень люцерны - 1,5 стакана, - 1 шт., мука - 0,5 стакана, зелень/соль добавляется по вкусу. Морковь необходимо нарезать, поставить ее на огонь.

  

  Пока она варится, из муки и приготовить тесто. Мокрой ложкой отрывать небольшие кусочки, опуская их в суп. Когда клецки всплывут (они сварились), в суп добавить люцерну.

  Поварить еще 5-10 минут, посыпать все укропом. Перед подачей блюдо заправляется сметаной .

• Яичные рулетики. Для приготовления рулетов потребуется 6 яиц, соевый соус - 10 мл, паста васаби добавляется по вкусу, свежий - 2 ч. л. (этот продукт прежде нужно натереть), сыр чеддер (натертый) - 1 стакан.

  Для приготовления начинки для рулетов потребуется нарезанный соломкой и , авокадо - 1 шт. (порезать ломтиками), - одна пачка, баланшированная , ростки люцерны. Яйца взбить, добавить соевый соус, имбирь и васаби.

  Сковороду нужно разогреть . Влить туда четверть яичной смеси. Жарить, не накрывая крышкой, в течение 2-х минут до того момента, пока смесь не затвердеет. Посыпать сыром, накрыть крышкой на одну минуту. Используя лопатку, немного отодвинуть омлет в сторону.

  

  Ему нужно дать остыть . Выложить начинку в один ряд вдоль одного конца омлета. Завернуть рулетом. Обрезать края, нарезать рулетики ломтиками. Так повторить еще несколько раз. Блюдо подавать к столу в теплом виде.

Используется ли для похудения

Можно принимать отвары, чаи, настои на основе люцерны для быстрого похудения из-за ускоренного сжигания подкожного жира.

Для приготовления настоя потребуется подготовить компоненты : кипяток - 0,5 литра, 50 г измельченной травы. Настой поместить в теплое помещение на 5-6 часов. Жидкость принимать три раза в сутки по 1/3 стакана.

Употребление в лечебных целях

Лекарственные свойства люцерны активно используются для лечения многих заболеваний.

• При сахарном диабете рекомендуется приготовить настой , где смешивается 2 чайные ложки травы с кипятком.

  Состав поставить на водяную баню на 15-25 минут. Лекарство вынести на один час в темное помещение. Его необходимо принимать трижды в день.

• Для лечения суставов потребуются сухая трава - 40 г, водка - пол-литра. Смешайте два компонента, поставьте настой в темное помещение на 10-14 дней.

  Для применения необходимо разбавить 10 г этой консистенции с 50 г воды. Лекарство необходимо принимать перед едой.

• Для успокоения необходимо подготовить компоненты : вода - 300 г, сухая трава — 20 г.

  Лекарство кипятить на протяжении 10-15 минут, поставить настаиваться в темное помещение на 4-5 часов. Принимать нужно по 100 г трижды в сутки.

Использование в косметологии

Траву можно использовать в косметологии.

• Для любого типа кожи можно смешать отвар из люцерны (20 г) с медом (несколько чайных ложек). Смесь необходимо нанести на лицо и зону декольте. Можно также использовать кисточку для нанесения маски в несколько слоев. Косметическую маску необходимо смыть через 15-20 минут.
• Компресс для омолаживания. Для приготовления этого компресса взять столовую ложку травы и 1,5 стакана воды. Настой необходимо настаивать в течение 30 минут. В нем нужно смочить марлю, наложить на лицо и зону декольте.

  Через несколько минуток протереть лицо кубиком льда и умыться водой . Наложить теплый компресс. Смазать лицо питательным кремом.

Из следующего видео вы узнаете еще больше интересных фактов о полезных свойствах и противопоказаниях к применению люцерны:

Люцерна - это растение, которое можно применять в медицине, кулинарии и косметологии и при похудении.